【我國食品行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，品質(zhì)保證能力大幅提升，品牌美譽(yù)度快速擴(kuò)展，許多優(yōu)秀的食品品牌在深耕國內(nèi)市場的同時(shí)，積極向海外市場拓展?！?
（本報(bào)記者 朱美喬） 我國食品行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，品質(zhì)保證能力大幅提升，品牌美譽(yù)度快速擴(kuò)展，許多優(yōu)秀的食品品牌在深耕國內(nèi)市場的同時(shí)，積極向海外市場拓展。近日，在由中輕食品工業(yè)管理中心等單位共同主辦的第三屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)食品工業(yè)企業(yè)家“走出去”論壇上，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)股份有限公司、湖北安琪生物集團(tuán)有限公司、加多寶集團(tuán)、中國輕工集團(tuán)有限公司等企業(yè)的代表，圍繞食品企業(yè)如何“走出去”，分享了各自的經(jīng)驗(yàn)和做法，并就企業(yè)在海外投資中可能遇到的問題提出建議和解決方法。
把握“一帶一路”機(jī)遇促轉(zhuǎn)型
目前，我國正處于加快現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)建設(shè)的重要發(fā)展時(shí)期，在農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，與“一帶一路”沿線的新興市場和發(fā)展中國家具有高度互補(bǔ)性。國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的意見》指出，引導(dǎo)糧食企業(yè)深度參與“一帶一路”建設(shè)，建立健全糧食收購貸款信用保證基金融資擔(dān)保機(jī)制，鼓勵(lì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)為糧食企業(yè)開展對(duì)外貿(mào)易和“走出去”提供保險(xiǎn)服務(wù)。
內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)股份有限公司副總裁劉春喜認(rèn)為，食品企業(yè)充分抓住“一帶一路”倡議在產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)領(lǐng)域所提供的機(jī)遇，利用全球資源賦能企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型，是促進(jìn)我國食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)涵。新時(shí)代下，人們對(duì)食品有了更多品質(zhì)化、多元化的需求，食品企業(yè)應(yīng)緊跟時(shí)代步伐，以高質(zhì)量發(fā)展推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。
“為更好地滿足消費(fèi)者的品質(zhì)需求，伊利將目光投向海外，‘一帶一路’建設(shè)為伊利進(jìn)行全球資源整合搭建了橋梁?！眲⒋合矎囊韵氯矫娣治隽似髽I(yè)如何“走出去”：一是深化資源合作，聚焦全球最優(yōu)品質(zhì)。隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)有了更高的要求，而要打造高品質(zhì)，必須要有優(yōu)質(zhì)資源。新西蘭是“一帶一路”沿線的重要國家，乳業(yè)資源發(fā)達(dá)，伊利依托新西蘭優(yōu)質(zhì)的奶源資源，不斷打造高品質(zhì)產(chǎn)品。二是強(qiáng)化創(chuàng)新協(xié)作，打造全球智慧鏈條。食品行業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，離不開創(chuàng)新這一核心驅(qū)動(dòng)力。在全球化的背景下，食品行業(yè)要善于借力全球智慧，強(qiáng)化創(chuàng)新協(xié)作，以開放式創(chuàng)新平臺(tái)為紐帶，聯(lián)結(jié)全球頂尖的創(chuàng)新資源，探索食品行業(yè)發(fā)展中的難題。三是把握市場機(jī)遇，加快產(chǎn)品海外布局。劉春喜表示，隨著“一帶一路”建設(shè)的推進(jìn)，伊利將繼續(xù)把握機(jī)遇，加快海外布局，將“乳業(yè)絲路”延伸到更遠(yuǎn)的地方，用高品質(zhì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢(mèng)想。
海外布局面臨諸多挑戰(zhàn)
目前，我國向全球120多個(gè)國家和地區(qū)出口食品，“一帶一路”建設(shè)為我國食品行業(yè)開拓海外市場帶來新的歷史機(jī)遇。企業(yè)在把握市場機(jī)遇，加快產(chǎn)品海外布局的同時(shí)，也面臨著各種挑戰(zhàn)。
“相比國內(nèi)經(jīng)營，海外經(jīng)營面臨著更大困難和更多風(fēng)險(xiǎn)。”湖北安琪生物集團(tuán)有限公司總經(jīng)理肖明華如是認(rèn)為。他介紹說，安琪在海外緊緊圍繞市場做戰(zhàn)略策劃，針對(duì)目標(biāo)國積極開展調(diào)研。肖明華分享了安琪在埃及和俄羅斯建廠的經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)海外建設(shè)效率低、造價(jià)高的問題，他建議，企業(yè)可以與當(dāng)?shù)卣⒑献鳈C(jī)制，或利用中國制造優(yōu)勢(shì)，盡可能從中國采購設(shè)備器材和材料。此外，面對(duì)所在國相關(guān)法案法規(guī)多、涉及政府許可程序復(fù)雜的情況，企業(yè)可以多與當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)咨詢公司合作，聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的當(dāng)?shù)貑T工從事法律財(cái)務(wù)管理等職位。
中國輕工集團(tuán)有限公司總經(jīng)理郭建全則提出，企業(yè)在“走出去”時(shí)，一定要充分了解所在國市場需求、政治環(huán)境、法律法規(guī)、宗教文化和風(fēng)俗習(xí)慣，特別是要詳細(xì)了解市場供需情況和投資準(zhǔn)入、工程許可、稅收、金融、外匯、用工、環(huán)保等方面法律，防范政治、經(jīng)濟(jì)、法律和安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，企業(yè)必須依法合規(guī)經(jīng)營，遵守我國對(duì)外投資合作相關(guān)法律法規(guī)，履行必要審批程序，遵守所在國投資合作相關(guān)法律，遵守國際條約、國際規(guī)則和慣例。
圍繞工廠先做市場，市場開發(fā)與工程建設(shè)同步推進(jìn)。“不計(jì)投入，追求骨干本土化，注重人力資源管理和海外員工的培養(yǎng)。”郭建全建議，面對(duì)食品行業(yè)的國際化發(fā)展方向，企業(yè)首先要把握機(jī)遇，加快“走出去”步伐。有實(shí)力的企業(yè)未來將深度融入全球食品產(chǎn)業(yè)鏈，在全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)高配置。其次，堅(jiān)持“走出去”和“引進(jìn)來”相結(jié)合，推動(dòng)科技進(jìn)步。要主動(dòng)“走出去”，參與國際科技交流與合作，提高話語權(quán)和影響力；要積極“引進(jìn)來”，以科技交流互訪，引進(jìn)科技人才、技術(shù)設(shè)備、科技項(xiàng)目合作等方式，共同研究行業(yè)內(nèi)的關(guān)鍵技術(shù)，提高科技創(chuàng)新能力，帶動(dòng)行業(yè)科技進(jìn)步。堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)協(xié)同合作，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略合作聯(lián)盟，打造“共同出?！钡募喊l(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)互利共贏。
挖掘中華傳統(tǒng)文化
中華傳統(tǒng)文化是中華文明成果根本的創(chuàng)造力。近年來，傳統(tǒng)食品飲料企業(yè)正加速邁向國際市場，傳播中華傳統(tǒng)文化。
加多寶集團(tuán)品質(zhì)管理總經(jīng)理龐振國在談到傳統(tǒng)飲品企業(yè)“走出去”時(shí)提到，“‘一帶一路’倡議促進(jìn)了政策溝通、設(shè)施聯(lián)通、資金融通、貿(mào)易暢通、民心相通，不僅包括物質(zhì)層面，同樣還包括文化。”他認(rèn)為，宏觀政策的支持、我國綜合國力的持續(xù)增強(qiáng)，使得文化對(duì)飲料消費(fèi)具有終極推動(dòng)力。
龐振國談到，企業(yè)在“走出去”時(shí)要充分挖掘中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵；加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)飲品、原料、工藝的深入研究開發(fā)；逐步提升生產(chǎn)模式和智能制造水平?！百|(zhì)量零缺陷”“產(chǎn)品零庫存”“工業(yè)機(jī)器人的采用”，都是建立在數(shù)據(jù)信息的支撐上，推動(dòng)數(shù)據(jù)信息的自動(dòng)采集、互聯(lián)互通、集成應(yīng)用，進(jìn)而逐步提升智能制造水平?！白叱鋈ァ钡钠髽I(yè)要滿足國際化生產(chǎn)和銷售的需求，確保產(chǎn)品質(zhì)量一致性。
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專家談“走出去”
國家經(jīng)濟(jì)的外向延伸、“一帶一路”倡議的政策利好，推動(dòng)著企業(yè)加速海外布局。對(duì)于企業(yè)“走出去”，國內(nèi)專家有著自己獨(dú)到的見解。
中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳堅(jiān)：
我國作為世界第一大食品工業(yè)國，政府除了要強(qiáng)化食品安全抽樣檢驗(yàn)管理外，還需加強(qiáng)食品安全知識(shí)的科學(xué)普及，進(jìn)一步提升消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。要通過推進(jìn)產(chǎn)教融合，培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新型檢驗(yàn)檢測(cè)專門人才；要引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)重視運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，來改變傳統(tǒng)生產(chǎn)與經(jīng)營模式，走上“規(guī)范化、規(guī)?；?、專業(yè)化、特色化、品牌化”的發(fā)展之路，全面確保我國食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全性，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)和市場的健康發(fā)展，食品企業(yè)才能更好地走出去。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員郭波莉：
截至今年4月30日，中國已與131個(gè)國家和30個(gè)國際組織簽署了187份共建“一帶一路”的合作文件?！耙粠б宦贰毖鼐€國家食品工業(yè)發(fā)展水平差異較大，除部分東南亞沿海國家和部分中東歐國家食品工業(yè)基礎(chǔ)較好、食品產(chǎn)業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)外，其他國家和地區(qū)食品工業(yè)的整體水平發(fā)展較為滯后，對(duì)食品進(jìn)口需求較大，這為中國食品工業(yè)發(fā)展提供了巨大的國際市場。雖然這些國家的食品加工條件、加工設(shè)備不太先進(jìn)，但他們擁有較好的資源，中國可以通過技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的輸出，加大原料采購，推動(dòng)產(chǎn)品出口，促進(jìn)雙方食品工業(yè)的發(fā)展。
中國糧油學(xué)會(huì)糧油營養(yǎng)分會(huì)副會(huì)長李慶龍：
食品企業(yè)“走出去”，占領(lǐng)國外市場，還要了解當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗、飲食習(xí)慣、口味偏好等，以確立商品市場定位，真正做到接地氣。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬：
傳統(tǒng)食品配方是食品行業(yè)寶貴的歷史資源，但是由于認(rèn)知層面的滯后，配方改進(jìn)和量化較為困難，嚴(yán)重阻礙了食品行業(yè)專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。產(chǎn)品的現(xiàn)代化、工業(yè)化需要傳承，更需要?jiǎng)?chuàng)新，在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上發(fā)展是必由之路。進(jìn)軍海外市場已經(jīng)成為很多國內(nèi)食品企業(yè)的突破口，一方面，企業(yè)在國內(nèi)的自身發(fā)展已逐漸觸及天花板；另一方面，國家經(jīng)濟(jì)的外向延伸和政策利好，推動(dòng)著企業(yè)加速海外布局。
中國地名學(xué)會(huì)文旅委員會(huì)會(huì)長、全國生態(tài)食材評(píng)定專家孫建：
中餐業(yè)在海外發(fā)展多年，現(xiàn)有60萬家餐館，年產(chǎn)值超過2500億美元，海外70%的華僑從事餐飲上下游業(yè)務(wù)。中餐品牌“走出去”，必須適應(yīng)海外中餐業(yè)提升要求，同時(shí)積極帶動(dòng)廚具、餐具、食材等與之關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)“走出去”。通過海外僑胞，找準(zhǔn)國外和各省份經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互補(bǔ)點(diǎn)，推動(dòng)有條件的企業(yè)“走出去”。
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